植物組織培養是在無菌狀況下，提供具生存所需的營養成分之培養基給植物細胞、組織、器官或植物體，使其能夠生長。由於是無菌狀態，可使培養的植物不受其他生物干擾影響，亦可容易控制單項因子來剖析植物營養元素的重要性或病原菌的影響等相關研究。此外，可快速擴增植物體數量，且具省時間跟空間，同時亦可用來保存特殊植物材料。現今多種植物相關研究或萃取植物二級代謝物都需要依靠植物組織培養技術，包含植物基因轉殖等。
本課程將導入永續農業概念，讓同學習得利用植物組織培養建構植物種苗，並搭配實作更深化相關基本知識，包含木瓜、蝴蝶蘭、非洲堇等園藝作物，並最終能夠自主的建構植物的組培苗。